Pollo con curry casero

Receta de pollo  con curry casero

Con un curry hecho en casa, un sofrito conseguido a fuego lento y un pollo dorado en la sartén, conseguimos un plato espectacular lleno de sabores exóticos.

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¿Cómo hacer pollo con curry casero?

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Para preparar este rico plato de pollo con curry casero, pelamos y picamos los ajos, y los sofreímos en un poco de mantequilla o aceite de oliva. Picamos muy muy picadito el jengibre y lo añadimos al sofrito. Pelamos y picamos la cebolla y la echamos también a la sartén. Salpimentamos y dejamos que el sofrito se haga a fuego lente hasta que tome color.

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Mientras, hacemos el curry añadiendo a un molinillo todos los ingredeintes y moliéndolos muy bien, hasta obtener una mezcla de especias en polvo.

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Cuando el sofrito esté echo, añadimos el curry casero, lo removemos y lo dejamos de nuevo al fuego, a intensidad baja, otros 10 minutos.

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Pasados los 10 minutos, añadimos el tomate concentrado, volvemos a remover y lo dejamos al fuego 10 minutos más, de esta forma tendremos lista la salsa que acompañará a nuestro pollo con curry casero.

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Mientras, vamos dorando el pollo salpimentado. Una vez dorado, lo añadimos a la sartén con el sofrito de curry, y lo dejamos a fuego lento entre 45-60 minutos... Listo, delicioso plato de pollo con curry casero lleno de sabores, colores y matices.

Foto y fuente: el Cocinero Fiel

Nota del autor:

Esta receta de pollo con curry casero, puede hacerse igual con curry del que venden hecho, pero merece la pena encontrar el sabor del curry que más nos guste y hacerlo nosotros mismos en casa.

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